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枸杞原浆不加防腐剂,为何久放不坏?
来源:枸杞原浆 | 发布时间:2023/11/10 17:23:17

有多少朋友有这样的疑惑:

自己鲜榨一杯果汁,最多两天就腐败了

而枸杞原浆不加防腐剂

常温放置1年多,依旧很新鲜

这是为什么?

……

这期我们就从生产的角度,深入分析「不加防腐剂也能防腐」这个问题,一次解除大家的疑问



想知道为什么常温不腐败,先要了解腐败原因。


枸杞原浆腐败变质的源头在于微生物的生长和繁殖,在适合的温度下,如果浆体内存在多种活菌,它们就会快速繁殖,引发变质。


所以,要想不加防腐剂,还能自然保存,加工和灌装环节一定要做好杀菌


杞滋堂枸杞原浆正是因为灭菌环节精益求精,才能做到这一点。




首先是原料生产环节的杀菌


目前杞滋堂工厂内采用的是套管式杀菌器,配合一套极其严谨的巴氏灭菌工艺,全程由全自动的电脑程序来操控,确保原料在灌装前能完成彻底灭菌。


一是可以保留住原本口感,二是保留原浆的色泽,第三,也是最重要的一点,可以保留原浆的营养。




杀菌后就进入了全自动灌装环节,灌装桶里有配备大容量的密封无菌袋,顶端配备枪嘴,设置好后无需人工操作,自动开盖、旋转、灌装,而后再运输到原料存储仓库。


我们内部曾经做过一个实验,通过这样的杀菌、储存方式,在保证口感和品质的前提下,最长甚至可以保存五年。


成品灌装环节,无论是瓶装原浆还是袋装原浆,设备都是转盘式的,上袋、撑开、吹气、灌装、封口,转盘转一圈便可完成,成品会进入杀菌槽进行杀菌,检测合格后方可安排包装发货。




在这期间,我们会从产品中抽取一部分放到实验室进行微生物的培养实验,检测通过后方可进入下一流程


因为产品的生产,尤其涉及到灭菌问题,如果一瓶不合格,意味着这一批次的产品都不合格,这也是我们严格把控每道工序的重要原因所在,确保每一瓶枸杞原浆都是安全、合格的。


事实上,在我们近6年的原浆销售经验看来,在如此严苛的灭菌工序控制下,产品的确从未出现过微生物超标的情况。


对大家的健康负责,是我们的底线,也是我们到任何时候都放在第一位的事。未来还很长,也希望大家继续和我们一起,倡导健康养生,共筑食安防线。


 
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